La Collezione Anatomico Veterinaria mantiene lo stato di conservazione dei preparati garantendo così a tutti i fruitori, studenti e non, di poter disporre di collezioni uniche.
Inoltre il MAV svolge una costante attività volta ad implementare la consistenza delle collezioni con nuove acquisizioni ed è impegnato in progetti di realtà virtuale per la messa in rete dei suoi preparati.
Il MAV è a disposizione di tutti i ricercatori che vogliano sfruttare le sue raccolte; ad esempio di recente molto interesse hanno riscosso i preparati raffiguranti il circolo arterioso a livello di encefalo bovino.